Ricette Tipiche

Ingredienti:
6 fette di pane casereccio.
200 g. fegatini di pollo.
100 g. prosciutto a dadini.
1 pezzo di sedano.
1 cipolla piccola.
1 manciata di prezzemolo.
1 cucchiaio di pane grattugiato.
1 cucchiaio di succo di limone.
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
Sale e pepe q.b.

Ricetta:
Tritate insieme cipolla, prezzemolo e sedano.
In un tegame soffriggete il trito, aggiungete il prosciutto e i fegatini, salate e pepate.
Cuocete per dieci minuti a fiamma bassa.
Togliete i fegatini e tritateli finemente.
Rimetteteli nel tegame, bagnate con il succo di limone e aggiungete il pane grattato.
Cuocete per ancora un paio di minuti.
Tostate e tagliate il pane a spicchi, scolate il composto dal fondo di cottura e tenetelo in caldo.
Bagnate i crostini nel fondo di cottura e ricopriteli con il composto di fegatini.
Si servono caldi.

Questa ricetta è stata inserita Wednesday, July 25th, 2007 alle 10:47 e le categorie in cui è presente sono Ricette con Pane, Ricette Abruzzo, Ricette Pescara, Ricette Teramo, Ricette Frattaglie Pollame, Ricette Antipasti di Carne. Puoi lasciare una risposta alla ricetta attraverso il RSS 2.0 feed. Puoi lasciare una risposta, o un trackback dal tuo sito.