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	<title>Ricette Tipiche</title>
	<link>http://www.ricettetipiche.info</link>
	<description>Ricette tipiche e tradizionali della cucina regionale italiana</description>
	<lastBuildDate>Tue, 09 Mar 2010 16:35:57 +0000</lastBuildDate>
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	<language>en</language>
	
	<item>
		<title>Passatelli</title>
		<description><![CDATA[Ingredienti:
150 g. formaggio grana o parmigiano grattugiato.
150 g. pangrattato (molto fine, ottenuto da pane non condito e senza crosta).
3 uova.
1 cucchiaio di burro
La scorza di ½ limone non trattato.
Un pizzico di noce moscata.
1,5 l. brodo di carne.
Sale e pepe q.b.
Ricetta:
Mettete a scaldare il brodo.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e uno di pepe.
Aggiungete [...]]]></description>
		<link>http://www.ricettetipiche.info/ricette-minestre/ricette-minestre-in-brodo/passatelli/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Zucchine ripiene di carne</title>
		<description><![CDATA[Ingredienti:
8 zucchine medie.
200 g. carne di manzo macinata.
50 g. mortadella.
2 uova.
50 g. pangrattato.
50 g. parmigiano o grana grattugiato.
1 spicchio d&#8217;aglio.
1 ciuffo di prezzemolo.
100 g. passata di pomodoro.
5 cucchiai olio extravergine d&#8217;oliva.
Sale e pepe q.b.
Ricetta:
Tritate finemente insieme aglio e prezzemolo e mescolateli al pangrattato.
Macinate o tritate finemente la mortadella e mescolatela alla carne di manzo.
Formate un [...]]]></description>
		<link>http://www.ricettetipiche.info/ricette-verdura/ricette-zucchine/zucchine-ripiene-di-carne/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Pomodori gratinati (alla romagnola)</title>
		<description><![CDATA[Ingredienti:
6 pomodori tondi rossi ( maturi ma duri).
100 g. pangrattato.
1 spicchio d&#8217;aglio.
1 ciuffo di prezzemolo.
1/2 bicchiere d&#8217;olio extravergine d&#8217;oliva.
Sale e pepe q.b.
Ricetta:
Tritate insieme molto finemente il prezzemolo e l&#8217;aglio e mescolateli al pangrattato.
Lavate i pomodori e tagliateli in senso orizzontale in modo da ottenere due parti di uguale grandezza.
Levate i semi e la parte liquida [...]]]></description>
		<link>http://www.ricettetipiche.info/ricette-contorni-e-insalate/pomodori-gratinati-alla-romagnola/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Sugo di gallina padovana</title>
		<description><![CDATA[Ingredienti:
1 gallina padovana.
300 g. polpa di pomodoro.
½ bicchiere vino bianco secco.
1 gambo di sedano.
2 carote.
1 cipolla dorata.
1 scalogno.
1 ciuffo di prezzemolo.
1 dl olio.
Sale e pepe q.b.
Ricetta:
Pulite, fiammeggiate e lavate la gallina.
Tagliate a pezzi la gallina avendo cura di non spezzare le ossa.
Tritate finemente la cipolla.
Scaldate l&#8217;olio in tegame, possibilmente di terracotta, e rosolatevi il pollo [...]]]></description>
		<link>http://www.ricettetipiche.info/ricette-carne/ricette-pollame/ricette-gallina/sugo-di-gallina-padovana/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Pinza di pane</title>
		<description><![CDATA[Ingredienti:
½ kg. pane raffermo.
½ l. latte tiepido.
100 g. farina.
50 g. zucchero.
1 uovo.
50 g. uva sultanina.
50 g. fichi secchi.
50 g. gherigli di noci.
1 cucchiaino di semi di finocchio.
1 mela piccola.
1 pera piccola.
1 bicchierino di grappa.
1 cucchiaio di levito per dolci.
1 noce di burro.
Ricetta:
Mettete a bagno l&#8217;uvetta grappa.
Tagliate a piccoli pezzi il pane raffermo e bagnatelo con [...]]]></description>
		<link>http://www.ricettetipiche.info/regioni/ricette-veneto/pinza-di-pane/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Seppie e piselli alla romagnola</title>
		<description><![CDATA[Ingredienti:
1 Kg. Seppia (pezzatura grossa)
500 g. piselli freschi.
2 spicchi d&#8217;aglio.
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
½ foglia di alloro.
1 bicchiere di vino bianco secco.
1 tazzina da caffè d&#8217;olio extravergine d&#8217;oliva.
Pepe o peperoncino secondo gusto.
Sale q.b.
Ricetta:
Pulite le seppie eliminando le interiora, la pelle, gli occhi, i becchi e le ossa.
Lavate ripetutamente in modo di togliere tutto l&#8217;inchiostro.
Tagliate [...]]]></description>
		<link>http://www.ricettetipiche.info/legumi/ricette-piselli/seppie-e-piselli-alla-romagnola/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Ravioli di patate</title>
		<description><![CDATA[Ingredienti:
Per la pasta:
4 uova
400 g. farina
Per il ripieno:
200 g. patate.
2 uova
50 g. parmigiano o grana grattugiato.
1 spicchio d&#8217;aglio.
50 g. pancetta tesa.
1 cucchiaio d&#8217;olio.
Un pizzico di noce moscata.
Un pizzico di pepe e sale.
Per il condimento:
70 g. burro.
6 foglie di salvia.
Parmigiano o grana grattugiato.

Ricetta:
Bollite le patate con la buccia.
Su di una spianatoia, lavorate la farina con le [...]]]></description>
		<link>http://www.ricettetipiche.info/ricette-verdura/ricette-patate/ravioli-di-patate/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Pasticcio con fagiano (lasagne)</title>
		<description><![CDATA[Ingredienti:
Per la pasta:
4 uova
400 g. farina.
Per il condimento:
1 fagiano piccolo.
1 cipolla
1 carota.
1 gambo di sedano.
1 bicchiere di vino bianco.
100 g. passata di pomodoro.
50 g. burro
4 cucchiai d&#8217;olio.
100 g. parmigiano o grana grattugiato.
Sale e pepe q.b.
Brodo.
Per la besciamella:
60 g. burro
60 g. farina.
700 g. latte caldo.
Un pizzico noce moscata.
Un pizzico di sale.
Ricetta:
Pulite e fiammeggiate il fagiano, lavatelo [...]]]></description>
		<link>http://www.ricettetipiche.info/ricette-pasta/ricette-pasta-al-forno/pasticcio-con-fagiano-lasagne/</link>
			</item>
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