Riso alle tinche
Saturday, April 12th, 2008Ingredienti:
500 g. Tinche.
500 g. riso per risotti.
Un mazzo di prezzemolo.
2 spicchi d’aglio.
1 bicchiere di vino bianco secco.
50 g. burro.
4 cucchiai d’olio.
Sale e pepe q.b.
Ricetta:
Lavate e pulite le tinche eliminando le interiora.
Ricavate dalle tinche dei filetti e mettete da parte le teste e lische.
In un pentola mettete in un litro d’acqua, un ciuffo di prezzemolo intero, […]