Cozze e Zafferano
Thursday, August 2nd, 2007Ingredienti:
1 kg. di cozze.
1/2 bicchiere di vino bianco secco. (Trebbiano d’Abruzzo).
1 cipolla.
1 ciuffo di prezzemolo.
1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
1 rametto di timo.
1 foglia di alloro.
2 bustine di zafferano.
2 tazzine da caffè d’olio d’oliva extravergine.
Pepe q.b.
Ricetta:
Pulite bene le cozze.
Tagliate la cipolla a fette.
In una pentola, di dimensioni adeguate per contenere le cozze, rosolate con metà dell’olio, […]