Ricette Tipiche

Ingredienti:
700 g. stoccafisso già ammollato.
3 acciughe sotto sale.
1 cipolla.
2 spicchi d’aglio.
1 manciata di prezzemolo.
1 l. latte intero fresco.
½ l. vino bianco secco (Colli Euganei).
4 cucchiai olio extravergine d’oliva.
50 g. burro.
Sale e pepe q.b.
Farina.
Ricetta:
Lavate e togliete la pelle e le spine al baccalà.
Tagliate il baccalà a pezzi e infarinatelo leggermente.
Lavate, pulite e togliete la lisca alle […]