Frittata d’alici
Friday, August 24th, 2007“Frittate d’alice”
Ingredienti:
8 uova.
500 g alici.
100 g pecorino grattugiato.
1 mazzetto di prezzemolo.
Peperoncino secondo gusto.
Sale q.b.
Aceto per condire.
Ricetta:
Pulite le alici, togliendo le interiora, la testa, la lisca e dividetele a filetti.
Sbattete le uova con il pecorino, il prezzemolo, il sale e il peperoncino.
Scaldate il forno a 180°.
Aggiungete alle uova i filetti d’alice lavati e asciugati.
Scaldate l’olio in […]