Pesce in carpione
Martedì, Luglio 24th, 2007Ingredienti:
300 g. d’alborelle.
3 agoni.
Farina.
Un bicchiere d’aceto.
Un bicchiere di vino bianco secco.
Una cipolla piccola.
Un pezzo di sedano.
Un pezzo di carota.
1 spicchio d’aglio.
3 grani di pepe.
1 chiodo di garofano.
Un pugno di timo selvatico.
Un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Sale q.b.
Olio per friggere.
Ricetta:
Pulite bene le alborelle e gli agoni, levando le interiora.
Asciugateli e infarinateli.
Friggeteli in olio bollente in modo che […]