Ricette Tipiche

Ingredienti:
1 luccio.
2 bicchieri aceto bianco.
1 bicchiere acqua.
2 uova.
200 g. pangrattato.
50 g. farina.
Burro (possibilmente chiarificato) per friggere.
Sale e pepe q.b.
Ricetta:
Pulite bene il luccio togliendo le interiora, le pinne e la testa.
Tagliate il pesce a pezzi di cinque centimetri di spessore e adagiateli in una pentola.
Coprite con acqua e aceto in proporzione 1:2 e sale.
Fate bollire il […]