Tacconelle piselli e pancetta
Wednesday, October 3rd, 2007“Taccunelle piscegli e ventresca”
Ingredienti:
Per la pasta:
4 uova
400 g. farina.
1 pizzico di sale.
Per il condimento:
150 g. pancetta.
150 g. piselli freschi.
200 g. polpa di pomodoro.
2 cipolle novelle.
4 cucchiai olio extravergine d’oliva.
Sale e pepe q.b.
Pecorino grattugiato.
Ricetta:
Per la preparazione della pasta vedi: “ricette base pasta: tacconelle abruzzesi”
Affettate sottilmente le cipolle.
Tagliate a piccoli dadi la pancetta.
Scaldate l’olio e soffriggetevi la […]