Anelli alla pecorara
Thursday, October 4th, 2007Ingredienti:
Per la pasta:
500 g. farina.
5 uova.
½ bicchiere d’acqua tiepida.
Un pizzico di sale.
Per il condimento:
200 g. pancetta.
1 cipolla piccola.
½ melanzana.
1 zucchina piccola.
½ peperone rosso
50 g. olive nere snocciolate.
50 g. funghi porcini secchi.
10 foglie di basilico.
200 g. ricotta stagionata grattugiata.
5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
Ricetta:
Impastate la farina con le uova e l’acqua fino ad ottenere un impasto liscio […]