Zabaione
Monday, October 15th, 2007“Zabajon”
Ingredienti:
4 uova.
150 g. zucchero.
1,5 dl marsala.
Scorza di limone o un pizzico di cannella.
Un pizzico di sale.
Ricetta:
Montate i tuorli con lo zucchero.
Incorporate il marsala e un paio di scorze di limone (o la cannella).
Cuocete i tuorli a bagnomaria, senza farli mai bollire, sino a quando diventano gonfi e spumosi, girando in continuazione.
Lasciate raffreddare la crema di […]