L’Orzata
Wednesday, July 25th, 2007“L’Urgiada”
Ingredienti:
150 g. orzo perlato.
1 l. latte.
80 g. pancetta dolce.
1 porro.
1 cipolla.
150 g. fagioli secchi.
180 g. patate.
Sale e pepe q.b.
Ricetta:
Mettere a bagno i fagioli, la sera precedente o per almeno 8 ore.
Mettere a bagno l’orzo per 12 ore.
Tagliate il porro e la cipolla molto sottili, quasi tritati.
Tagliate le patate a cubetti.
Battete la pancetta e mettetela con […]