Fegato alla veneziana
Friday, October 12th, 2007Ingredienti:
500 g. fegato di vitello.
300 g. cipolla.
1 bicchiere di vino bianco secco.
80 g. burro.
Farina.
Brodo.
Ricetta:
Eliminate e le pellicine e le nervature dal fegato e tagliatelo a fettine sottili.
Affettate sottilmente la cipolla.
Sciogliete il burro e rosolatevi brevemente la cipolla, bagnate con il brodo in modo che si ammorbidisca senza imbrunire.
Infarinate le fettine di fegato eliminando l’eccesso di […]