Ricette Tipiche

Ingredienti:
1 anatra disossata.
Il fegato dell’anatra.
200 g. pane raffermo.
100 g. carne vitello macinata.
50 g. soppressa macinata.
50 g. parmigiano o grana grattugiato.
1 uovo.
2 dl latte.
1 rametto di rosmarino legato.
1 pizzico di noce moscata.
1 bicchiere di marsala secco.
50 g. burro.
4 cucchiai d’olio.
Sale e pepe q.b.
Brodo caldo.
Ricetta:
Mettete a bagno il pane raffermo a pezzettini, senza crosta, nel latte tiepido […]