Ricette Tipiche

Ingredienti:
1 kg. di maiale assortita (piedi, cotiche, orecchie, costine e muso)
2 foglie d’alloro
1 rametto di rosmarino legato
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai d’aceto
Alcuni grani di pepe
peperoncino
Sale q.b.
Ricetta:
In un recipiente mettete la parti di maiale, coprendole con acqua fredda e l’aceto. Riponete al fresco e lasciate ammollo per 12 ore.
Scolate e tagliate a pezzi tutte le parti.
Adagiate i […]