Fagiano al mascarpone
Friday, January 25th, 2008Ingredienti:
1 fagiano.
150 g. mascarpone.
2 carote
1 gambo di sedano.
1 cipolla piccola.
1 foglia d’alloro.
100 g. burro.
2 cucchiai olio.
½ bicchiere di brandy.
Brodo.
Sale e pepe q.b.
Ricetta:
Fiammeggiate e lavate il fagiano, che sarà già privo delle interiora e frollato.
Tritate grossolanamente le verdure.
Salate e pepate l’interno del fagiano e riempitelo con il mascarpone, inserendo anche la foglia d’alloro.
Cucite alla perfezione con […]