Brodetto di alborelle
Wednesday, April 9th, 2008Ingredienti:
500 g. alborelle.
1 carota.
½ cipolla.
1 pezzetto di sedano.
3 spicchio aglio.
3 pomodori maturi da sugo.
2 cucchiai di succo di limone.
½ bicchiere di vin bianco secco.
1 mazzetto odoroso di timo, alloro, prezzemolo.
1 bustina di zafferano.
4 cucchiai d’olio.
Sale q.b.
Pane tostato.
Ricette:
Tagliate le teste delle alborelle e levate la lisca, ricavando dei filetti.
Mettete le teste e lische in una pentola […]