Strangolapreti bergamaschi
Wednesday, April 16th, 2008Ingredienti:
Per i gnocchi:
500 g. pane raffermo.
300 g. erbette.
½ l. latte.
50 g. farina.
1 uovo.
Un pizzico noce moscata.
Sale e pepe q.b.
Per il condimento:
80 g. burro.
50 g. grana o parmigiano grattugiato.
5 foglie di salvia.
Pepe secondo gusto.
Ricetta:
Pulite, lavate e tagliate a listarelle le erbette.
Mettete a bagno il pane raffermo tagliato a fettine nel latte intiepidito.
Bollite le erbette in acqua […]