Vermicelli della vigilia di natale
Conchigliette con fave mun’late
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Pane cotto con cicoria e salsiccia
Bille band con fagioli e rafano
Millinfanti (pastina di farro)
Maiale con peperoni sotto aceto
Costolette di maiale e peperoni secchi
Tagliatelle con mollica e uva passa
Cavatelli con sugo alla viggianellese
Maccheroni freschi con cime di cavolfiore
Strascinati ricotta e salsiccia
Coniglio ripieno al sugo di San Biagio
Frittata di asparagi selvatici
Frittata con peperoni e salsiccia
Costolette di agnello al forno
Agnello con funghi cardoncelli
Melanzane di Rotonda sott’olio
Giardiniera sott’olio alla lucana
Ingredienti:
1 Kg. farina di grano duro.
300 g. zucchero.
¼ di latte.
1 bicchiere d’olio d’oliva extravergine.
2 cucchiai di semi di finocchio.
1 bustina di lievito vanigliato.
Ricetta:
Scaldate il latte con l’olio.
Mescolate alla farina lo zucchero, il lievito e i semi di finocchio e impastateli con il latte e l’olio.
Lavorate l’impasto sino a quando diventa liscio ed omogeneo.
Ricavate dall’impasto una […]
