Ricette Tipiche

Ingredienti:
700 g. castagne.
300 g. caprino (formaggio fresco possibilmente di capra).
100 g. farina di castagne.
1 uovo.
150 g. burro.
1 spicchio d’aglio.
5 foglie di salvia.
Sale e pepe q.b.
Ricetta:
Spellate le castagne e bollitele in abbondante acqua salata.
Eliminate la pellicina e schiacciatele nello schiacciapatate.
Incorporate alla crema di castagne il formaggio e l’uovo e lasciate riposare l’impasto per un quarto d’ora.
Unite […]