Ricette Tipiche

Ingredienti:
400 g. carne avanzata.
400 g. polpa di pomodoro (conserva casalinga).
1 cipolla.
4 coste grandi di cardo.
1 ciuffo di prezzemolo.
Un pizzico di noce moscata.
½ bicchiere vino bianco secco.
6 cucchiai olio extravergine d’oliva.
Peperoncino secondo gusto.
Sale q.b.
Brodo.

Ricetta:
Macinate la carne cotta.
Tritate la cipolla e separatamente il prezzemolo.
Eliminate i filamenti dai gambi di cardo e affettateli.
Rosolate la cipolla brevemente nell’olio , […]